糟，堪称酸甜苦辣咸外的第六味

蕴于江南，载于酒香

所谓“糟味”

即用酿制黄酒所余之酒糟

浸泡或腌制食材

慢慢渗透

使其释放出绝佳风味：

深入骨髓的原汁原味

若隐若现的淡淡酒香

醇厚缠绵的丝丝回甘

其余的荤腥油腻，通通消散殆尽

如此，糟味亦最适宜夏季